Guest
Шакшука со страусиным яйцом Ингредиенты: - Красный перец - Спелые томаты (можно использовать томаты в собственном соку или домашнюю закрутку) - Красный лук - Укроп, петрушка и зеленый лук (для украшения) - Специи: зира, кориандр, тмин, хмели-сунели (по желанию) - Подсолнечное масло Приготовление: 1. Запекание перца: Красный перец запекаем в духовке при температуре 220°C в течение 15 минут. Затем заворачиваем его в пленку и даем остыть. После этого очищаем от кожицы. 2. Подготовка томатов: Спелые томаты можно запечь вместе с перцем в течение 3 минут, предварительно сделав на них крестообразные надрезы. Если используете томаты в собственном соку или закрутку, переходите к следующему шагу. 3. Нарезка овощей: Красный лук нарезаем соломкой, так же очищенный перец и томаты. 4. Обжарка: На сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем нарезанные овощи до мягкости. 5. Специй: обжариваем специи на сухой сковородке (зиру, кориандр, тмин, хмели-сунели) , чтобы раскрыть аромат. 6. Добавление томатов: Вливаем в сковороду томаты (или томаты в собственном соку) и тщательно перемешиваем. 7. Выкладывание яйца: Разбиваем страусиное яйцо (в одном страусином яйце 25-30 куриных яиц) и аккуратно выкладываем его сверху на томатную основу. 8. Готовка: Уменьшаем огонь и томим шакшуку на медленном огне в течение 15-20 минут, пока яйцо не приготовится. 9. Украшение: Перед подачей посыпаем блюдо нарезанным укропом, петрушкой и зеленым луком. Приятного аппетита! 😋
