Хумус

Хумус - полюбился он мне за легкость в приготовлении, полезность и универсальность - это и гарнир, и соус, а может даже суп! ⠀ 200 гр сухого нута 2-3 ст. ложки оливкового масла 50 гр кунжута 30 мл лимонного сока Специи (по вкусу): Соль Сухой чеснок Паприка Карри ⠀ Самое долгое здесь - замочить нут, делаю это на ночь. ⠀ Варим нут мин 30 (отвар слить в кружку - может пригодится!) Поджариваем кунжут на сухой сковороде (осторожно! Он быстро подгорает, что может дать горечь блюду). Соединяем в блендере нут, кунжут, масло, лимонный сок, все специи. ⠀ Важно! Если чувствуете, что слишком густо, то доливаем отвар, в котором варился нут. ⠀ Но тогда регулируйте количество специй.