Guest
Мясной торт из свиного окорка. ИНГРЕДИЕНТЫ: Окорок свиной – 2 кг Сметана – 450 граммов Белое сухое вино – 70 граммов Горчица – 50 граммов Бульон мясной – 450 Желатин – 2 ст. ложки Укроп, петрушка по небольшому пучку Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить окорок. Лучше это сделать накануне. Тонко нарезать мясо. Мелко нарезать укроп и петрушку. Смешать мясо с зеленью и выложить в разъёмную форму. Я использовал форму диаметром 24 см. Замочить желатин и дать ему набухнуть. Слегка взбить сметану миксером. Подогреть желатин. Смешать мясной бульон, горчицу, белое сухое вино, сметану и желатин. Залить полученной смесью мясо. Поставить в холодильник, чтобы желе застыло. Можно украсить рубленным яйцом, зеленью, творожным сыром… Хотите научиться делать в домашних условиях колбасу и мясные деликатесы? Рекомендую мою электронную книгу “Школа начинающего колбасника“:
