Guest
Пирожки с ягодой, где ни капли сока не пропадет даром, сегодня приготовит для нас главный семейный ориентир автора проекта - Лилия Вильгельмовна Эккерт. Как приготовить пироги так, чтобы сочная начинка не убегала? Тесто было воздушным, как пух? Как чувствовать тесто? Что делать если тебе не нравится начинка в пирогах? Как по-немецки будет пирог с ягодой? Что такое “Pomidoren” и “Poblagodaride”? И почему пироги точно будут вкусными? Ответы на эти вопросы получим в этом рецепте. ******************* ******************* Беспроигрышный рецепт приготовления пирогов с красной смородиной. Для воздушного теста возьмите: • Молоко -500 мл. • Соль – 2 гр. • Сахар -1 стакан. • Мука – 850 гр. • Живые дрожжи – 50 гр. • Яйцо - 1 шт. • Растопленное сливочное масло – 3 ст. ложки • Растительное масло – 3 ст. ложки. Начинка с в пироги с ягодами очень простая – это любимая ягода(можно размороженная) и чайная ложка сахара в каждый пирожок. Описание процесса приготовления пирожков с красной смородиной. 1. Молоко разогреть – не сильно, добавить в него соль, сахар, живые дрожжи, яйцо и растопленное сливочное и растительное масло. 2. Замесить тесто и дать подойти в теплом месте 2-3 раза. Чтобы тесто получилось воздушным, как пух, обязательно приминать его несколько раз. 3. Взять 1/4 часть теста и раскатать тонко. 4. Постелить бумагу для выпекания на противень и переложить раскатанное тесто, края подрезать по периметру противня – получилась основа под пироги. 5. Часть теста выложить в виде небольшой колбаски и разрезать ее на клубочки с размером чуть больше куриного яйца. Скалкой раскатать этот клубочек с размером в ладонь. Основа для пирожков у нас готова! 6. В середину круга добавить ложку красной смородины (вишни, клубники, малины, чёрной смородины, яблочек) – и немного сахара. 7. Свернуть в треугольники (см. видео) и удобно разложить на лист. У нас поместилось 9 штук. 8. Смазать все пирожки взбитым яйцом. 9. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности (румяная корочка, аромат и готовая начинка). 10. Из оставшегося теста сделать то же самое. ******************* ******************* Смотрите другие видео проекта «Истории со вкусом/Geschichte mit Geschmack»: • Рецепт супа с жареной мукой \ Gebrentemelsupp - • Вафли на старинной вафельнице \ Wavel - • Галушки с картошкой \ Tiltje met Echike - «Мероприятие «Истории со вкусом/Geschichte mit Geschmack» реализуется при поддержке Ассоциации общественных объединений «Международный союз немецкой культуры» в рамках Программы поддержки российских немцев в соответствии с решением Российско-Германской Межправительственной комиссии по вопросам российских немцев».
