Как делают знаменитое вологодское масло

Архитектурно-этнографический музей «Семёнково» уже давно имеет славу одного из лучших в России. Здесь воссоздана целая крестьянская деревня. В загонах пасутся лошади, овцы и козы. А в одном из старинных домов приезжим показывают, как делали знаменитое вологодское масло ещё до появления заводов. Приготовление масла — процесс весьма трудоёмкий. Сначала при помощи сепаратора отделяются сливки от молока. Затем их нужно немного подогреть и поместить в маслобойку. После того как процесс взбивания заканчивается, через марлю процеживают пахту. Оставшийся на дне барабана продукт — и есть то самое масло. Его уже можно употреблять в пищу. Для того чтобы масло не испортилось при хранении, его отжимают и солят. Музей «Семенково» ежегодно посещает примерно 50 тысяч туристов. Мимо музея масла не проходит почти никто. Музей масла работает уже семь лет. В этом году в «Семёнково» ожидают большой поток туристов. Впрочем, к приему гостей все готово.