Guest
Варёные булочки со сливами в сметане или Кнедли по Шленски, это традиционные чешские булочки, которые готовятся из картофельного теста с цельной сливой в сахаре, обильно смазанные сметанной. Для приготовления этих традиционных булочек, духовка не нужна. Кнедли обвариваются в кастрюле с подсоленной водой, как на вареники. ___ Рецепт: 1. Картофельное пюре - 700 гр; 2. Мука - 300 гр; 3. Крахмал (кукурузный) - 150 гр; 4. Слива (крупноплодная) - 20 шт; 5. Яйца - 2 шт; 6. Сахар - 100 гр; 7. Сметана (20-25% жирности) - 400; 8. Соль (в тесто) - 10 гр (2 чайные ложки). ___ * Важно! * Соль указанная в рецепте идёт исключительно в замес картофельного теста, соль для подсоленной воды в которой должны вариться булочки, определяется по вкусу самостоятельно, как на вареники и не указана в рецепте; * Слива должна быть плотная, не мягкая, чтобы не дать сок во время формирования булочек; * Не запускайте сразу две партии в одну кастрюлю, иначе есть вероятность слипания и разрыва теста, во время варки; * Вместо сметаны допускает
