Утка Праздничная

Ингредиенты: Утка - у автора весом 2 кг. 700гр. (Но шею убрала вес указан с шеей) Этап первый: Утку нужно продержать в холодной воде хотя бы 2-3 часа, что бы вся кровь ушла. Затем промываем, убираем у крыльев третьи фаланги , у меня их не было, если у вас они есть, убирайте, там мяса нет все-равно, но эти части подгорает обычно быстро. Удаляем четверть с мясом (жопку😁) Затем солим утку, и поливаем соком 1 лимона и соком половины апельсина. На этом этапе убираем мясо мариноваться хотя бы на 2 часа в холодильник, а лучше на ночь. Этап второй: Затем начиняем яблоками, мясо утки очень хорошо сочетается с яблоками зеленым (сорт Симиренко) Зашиваем пузо или закалываем шпажкой. Этап третий: Готовим маринад: Майонез -3 ст.л. Горчица столовая -1 ст.л. Соевый соус -2 ст.л. Сухой чеснок-2 ч.л. Паприка -1 ч.л. Перемешать и смазать утку со всех сторон с помощью кулинарной кисточки. Этап четвертый: Утку убираем в рукав для запекания , концы завязываем. И убираем в разогретую духовку до 185 гр. на режим верх -низ. На 2,5 часа. Всегда ориентируйтесь на вес утки, на каждый кг. веса закладывайте 1 час готовки. Противень застелить фольгой. И утку положить на противень застреленную фольгой. НЕ НУЖНО ПРОКАЛЫВАТЬ РУКАВ! Готовим 2,5 часа утку, затем разрезаем рукав и открываем утку. Если корочка подрумянилась хорошо, то больше ничего не делаем. Если хотите что бы она побольше подрумянилась, раскройте рукав для запекания и оставьте в таком состоянии в духовке еще минут на 10-15. Затем подаем и наслаждаемся ❤️ Жир, который выделяет утка, я убираю в контейнер и в холодильник, на этом жире очень вкусная картошка получаеться или капуста тушенная 🔥