Шашлык в духовке

Ингредиенты: Свиная шейка - 1 кг. 500 гр. Лук - 500 гр. Специи: соль, черный перец, приправа для шашлыка. Приготовление: Свиную шейку нарезаем на крупные кусочки, немного отбиваем , затем солим, перчим, добавляем приправу для шашлыка. И опять отбиваем , что бы приправы хорошо впитались в мясо. Делаем так с обеих сторон. Добавляем половину нарезанного лука к мясу и хорошо шмякаем лук с мясом, что бы впитать сок от лука в мясо. Убираем мясо в холодильник мариноваться минимум на 1 час. Шашлык будем выпекать в рукаве, так он получиться сочным. Для этого маринуем лук. Лук заливаем кипятком, сливаем воду, и добавляем 1 ч.л. Соли, 0.5 ч.л. Сахара и 1 ст. Л. Уксуса. Маринованный лук выкладываем в рукав для запекания, и распределяем подушечкой. Мясо нанизываем на шпажки , и укладываем на подушку из лука. Завязываем края рукава, не прокалываем. И убираем в разогретую духовку на 60 минут при 200 гр. Противень застигаем слоем фольги и шашлык укладываем на фольгу. Убираем в разогретую духовку до 200 гр. на 60 мин. Затем, раскрываем рукав и отправляем еще на 10 минут мясо в духовку, что бы подрумянить его как следует.