Guest
С наступлением жаркого сезона, мы естественно думаем о всевозможных способах освежиться и одно из первых, что приходит на ум это, конечно же, мороженое! Сегодня я приглашаю вас на свою кухню дабы попробовать сделать всеми любимое лакомство самому, ознакомиться со старыми советскими приборами, которые помогут в нашем кулинарном деле и просто провести приятно время вместе! РЕЦЕПТ МОРОЖЕНОГО: Ингредиенты: Сливки (у меня 33%) - 400г Молоко (2,5) - 380г Сахар (50гр) - 200г Яйца - 2шт. Ванилин - 0,4г Молоко с ванилином и сливки кипятить раздельно в течении 5 минут. Смешать молоко со сливками и остудить. Яйца смешать с сахором и взбить пока масса не станет тягучей. Продолжая взбивать массу, влить остывшее молоко со сливками, и, непрерывно помешивая, выдержать в горячей ванне до исчезновения пены, не доводя смесь до кипения (при закипании смеси яичная масса может свариться). После охладить смесь, залить в мороженицу и поставить ее в морозилку на несколько часов. РЕЦЕПТ ВАФЕЛЬ: Ингредиенты: Мука - 1 стакан Масло сливочное - 20г Яйцо - 1шт Сода 1/8 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Ванильный сахар - 2г Воды или молока - 1 стакан Соль - 1/8 ч.л. Налить в кастрюлю воду, добавить ванильный сахар, сахарный песок, соль, соду, половину нормы муки и хорошо перемешать веничком ; затем добавить яйцо и взбивать на холоде в течение 10-12 минут. Во взбитую массу положить растопленное масло (температура 37 ° ) , всыпать остальную муку и продолжать взбивать еще в течение 3-5 минут. Вафли выпекают в электрических или чугунных вафельницах. Чугунные вафельницы состоят из двух плиток с ручками. Плитки эти нагревают на огне до 150-170, затем обе внутренние сто роны их смазывают топленым маслом, наливают тесто и закрывают плитки. Через 2-4 минуты плитки открывают и при помощи ножа вынимают из них готовый вафель ный лист. Охлажденные вафельные листы можно скле ить повидлом, джемом, пралиновой массой , масляным кремом , а горячие вафли - завернуть в трубочку и наполнить их взбитыми сливками. Можно также нарезать вафельные листы разными фигурками и украсить ими пирожные и торты Спасибо за полезную статью где есть фото рецепта из оригинального буклета для Salta - 2 _________________________________ INSTAGRAM - VK - FACEBOOK -
