Guest
Один из вестников настоящего прихода весны. Березовая капель. В Приморье ночами теперь устойчивый плюс - значит, время собирать сок. Чем теплее, тем быстрее по желобку побежит древесный напиток. Пока что - капля в секунду. Ксения Колчина, корреспондент: “Сейчас самый сок, идеально прозрачный, как из родника. На вкус - как немного подслащенная вода. Но вообще, сезон березового сока очень короткий, всего две недели. С наступлением тепла начнёт мутнеть. Надо успевать“. Берёзовые рощи в это время выглядят вот так - к каждому дереву привязывают ёмкость для сбора сока. Несколько часов - и пятилитровая канистра полная. Заготовщики на глаз определяют самые сочные деревья. Ксения Колчина, Сергей Свистильников, Вадим Телегин, Дальневосточное бюро “Вестей“, Приморский край.
