Guest
ПП ДЕСЕРТ из 2х ингредиентов: Яблоки-500гр (в очищенном виде) Желатин-20гр Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать на небольшие кусочки и поместить в сотейник. Тушить до мягкости, под крышкой на небольшом огне. (Налейте пару ложек воды, если у вас не очень сочные яблоки, что бы они не жарились) Затем мягкие яблоки хорошенько пробейте блендером до однородности. Желатин залейте холодной водой (120мл) и дайте набухнуть 20-30мин, затем растопите в микроволновке небольшими импульсами, до жидкого состояния (главное не давайте желатину закипеть). Влить желатин в яблочное пюре и ещё раз пробить блендером. После того, как соединили желатин и пюре, начинаем всё взбивать миксером. Сначала масса побелеет (на это уходит около 3-5 минут), а потом самое сложное: мы должны добиться сильного увеличения массы, она станет воздушной и довольно устойчивой, на ней остаются четкие следы от венчика. Я взбивала 20 мин. (Очень похоже по консистенции на пену для ванны Застелите любую форму пленкой. Вылейте массу, разровняйте и сверху аккуратно накройте пленкой. Отправьте в холодильник минимум на 1,5 часа (я оставляла на ночь). Достаньте, извлеките из пленки и нарежьте на произвольные кусочки.
