В Барнауле выясняли, кто лучше всех печёт хлеб и самые вкусные булочки.

Это делали на ежегодном краевом конкурсе профессионального мастерства в номинации «Лучший пекарь». Он проходит в регионе уже в шестой раз. «Вести Алтай» наблюдали за конкурсными испытаниями. К тесту только с хорошим настроением – главное правило всех пекарей. Иначе обязательно что-то пойдёт не так. Надежда Назарова 20 лет в профессии. Говорит, что любит тесто, и тесто отвечает ей взаимностью. Она уверена, что всё нужно делать с душой, чтобы у вас получилось. За первое место – премия 70 тысяч рублей. Это хорошая мотивация, говорят участники. Всего их 11, со всего края. Кто-то ещё учится, а кто-то уже больше 30 лет печёт булочки и бисквиты. Но задания для всех одинаковые. Испечь слойку, плетёную косичку и нарезной батон. Всё на глазах жюри. Пока пекари катают, крутят, месят, члены жюри проверяют домашнее задание. Нужно было заранее испечь две булки хлеба – обычную и с добавлением отрубей, злаков. Сергей Краус вице-президент Российского союза пекарей (г. Москва) уверен, что тонкостей в работе пекарей много. И температура в цехе имеет значение, и влажность, и какая клейковина у муки. В ближайшие дни оргкомитет конкурса объявит победителя. В любом случае, все участники смогли справиться с волнением и показать на что способны. А это уже победа.