Guest
Курица по-еврейски Не знаю, насколько уж это «по-еврейски», но в таком исполнении курочку оценила вся моя семья. Попробуйте и вы! Сразу скажу, здесь очень важно не переборщить с содой. Соблюдайте пропорции, и у вас обязательно всё получится! 📌 ИНГРЕДИЕНТЫ: ✔️Куриные голени (бёдра, крылышки) — 1 кг ✔️Репчатый лук — 400 г ✔️Подсолнечное масло — 50 мл ✔️Пищевая сода — 1/4 ч. ложки ✔️Соль, чёрный молотый перец — по вкусу (у меня 1/2 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки перца) 🍽️ КАК ГОТОВИТЬ: Лук нарежьте тонкими пёрышками и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до прозрачности. Я использовала топлёное масло (1 ст. ложку с горкой), но и на растительном тоже можно готовить — проверено! В оригинале рецепта используется обычное подсолнечное масло без запаха. Затем добавьте соду и быстро всё перемешайте. Лук в этот момент приобретёт насыщенно-жёлтый цвет. Далее выложите поверх лука куриные голени. Посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой (кстати, готовить лучше в толстостенной посуде) и томите голени на минимальном огне примерно 20 минут. За это время лук и курица дадут сок и появится прекрасный аромат. Курочка будет тушиться. Спустя время переверните голени и продолжайте готовить под закрытой крышкой на минимальном огне ещё 20-30 минут. Всё, готово! С макаронами, рисом или картофельным пюре — просто супер! Приятного аппетита ♥️
