Guest
Один из широко употребляемых соусов - майонез, безусловно, является вдохновителем не одного кулинарного шедевра, о нем ходят множества легенд, одна из которых гласит: Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоёван герцогом Ришельё. В 1758 году британские войска осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришельё приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом», в честь города Маон. Вот такая история! Сегодня я предлагаю 2 версии этого холодного соуса - майонез с яйцом и без яйца. Обе версии достойны внимания. Их объединяет основные ингредиенты - растительного масла, яйцо, горчица, уксус (или лимонный сок), соль и сахар. Приготовление этого столь важного в кулинарии холодного соуса нет ничего хитрого и заумного: нужны лишь ингредиенты, которые всегда имеются дома и погружной блендер - вот все, что вам необходимо. ИНГРЕДНИЕНТЫ КЛАССИЧЕСКОГО МАЙОНЕЗА: Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 300 мл.л. Горчица - 1 маленькая.л. Лимонный сок - 1 стол.л. Сахар - 1 маленькая л. Соль - по вкусу ( примечание в видео ложечка маленькая ,не чайная , а кофейная) ИНГРЕДНИЕНТЫ МАЙОНЕЗА МОЛОКОМ: Молок0 - 200 мл.л. Растительное масло - 200 мл.л. Горчица - 1 маленькая. л Уксус - 1 стол.л. Сахар - 1 маленькая .ложечка . Соль - 1 по вкусу. INGREDIENTS OF CLASSIC MAYONESIS: Egg - 1 pc. Vegetable oil - 300 ml l. Mustard - 1 small. L Lemon juice - 1 tablespoon Sugar - 1 small liter. Salt - to taste (note in the video spoon is small, not tea, but coffee) INGREDIENTS OF MAYONNESIS WITH MILK: Milk 0 - 200 ml l Vegetable oil - 300 ml l. Mustard - 1 small. l Vinegar - 1 table l Sugar - 1 small spoon. Salt - 1 to taste. INGREDIENTES DE LA MAYONESIS CLÁSICA: Huevo - 1 ud. Aceite vegetal - 300 ml l. Mostaza - 1 pequeño. L Jugo de limón - 1 cucharada Azúcar - 1 litro pequeño. Sal - al gusto (la nota en la cuchara de video es pequeña, no té, sino café) INGREDIENTES DE LA MAYONNESIS CON LECHE: Leche 0-200 ml l Aceite vegetal - 300 ml l. Mostaza - 1 pequeño. l Vinagre - 1 mesa l Azúcar - 1 cuchara pequeña. Sal - 1 al gusto. #На_кухне_у_Мери #МайонезДомашний #Грузинская_кухня Следите за моими новостями и в: Youtube: Facebook: Instagram: Twitter: Одноклассники: В контакте: Смотрите видео клип моего старшего сына, в которой исполняет собственную музыкальную композицию : ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА: ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ: 1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ 🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: 🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: 🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: 🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: 🥗САЛАТЫ: 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: ☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: 🥫СОЛЕНЬЯ: 🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: 🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ: 🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: 🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: 🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: 🍵СУПЫ: 🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: 🍾СПЕЦИИ: 2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: 3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: 4. 🎂ТОРТЫ: 5. 🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: 6. 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: 7. 🥗САЛАТЫ: 8. 🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: 8. 🍩ВЫПЕЧКИ: 9. 🍦КРЕМЫ: 10. 🍣ДЕСЕРТЫ: 11. 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: 13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: 14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: 15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: 16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: 17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ:
