ГАТА С ФУНДУКОМ (ингредиенты в описании видео)

2 ст муки 100 гр сливочного масла 5 гр ванильного сахара 1 щеп соли 1/2 ст мацони 1 ч.л разрыхлителя 1 яичный желток 1 ст.л молока ⠀ Для начинки:⠀ 1/2 ст муки 1/2 ст сахара 5 гр ванильного сахара 50 гр слив. масла 50 гр фундука Молотые корица и кардамон В миску просеять 1,5 ст муки, добавить соль, ванильный сахар, разрыхлитель и холодное масло. Все хорошо перетереть руками в крошку, затем добавить мацони. Рабочую поверхность посыпать мукой, переложить тесто, сверху тоже посыпать мукой и замесить. Завернуть тесто в пленку и отправить в холодильник на 30 минут. ⠀ Готовим начинку. Смешать в миске сахар, муку, ванильный сахар и холодное сливочное масло. Перетереть руками в мелкую крошку. Отправить в холодильник на 15 минут. ⠀ Духовку нагреть до 180°С. Тесто разделить на 2 части. Раскатать тонко тесто, положить на тесто 1/2 часть начинки, посыпать кардамоном, корицей, а затем — фундуком. И аккуратно свернуть в рулет. То же самое повторить с оставшимся тестом. Выпекать гату 20–25 минут. ⠀