Ай да повар

**Хачапури по-мегрельски 🇬🇪** Для приготовления теста смешайте все ингредиенты (кефир следует слегка подогреть) и оставьте его подниматься на 1 час. На 2 крупных хачапури понадобятся следующие ингредиенты: - Мацони — 400 мл (вместо него можно использовать кефир или простоквашу) - Дрожжи — 7 г - Мука — 500 г - Сахар — 1 ч. ложка - Соль — 1 ч. ложка - Растительное масло — 50 г Для начинки: - Сыр сулугуни (вместо него можно использовать моцареллу, добавив немного соли) — 900 г - Сливочное масло (для начинки и для смазывания сверху) — 150 г Приготовьте тесто, накройте его и оставьте в теплом месте на 40-60 минут. Выпекайте хачапури при температуре 180-190°C в течение 20 минут.