Guest
I N S T A G R A M: Очень простой рецепт вишневой начинки. Ее можно использовать для тортов, капкейков, трайфлов и любых других пирожных. Вы можете заменить вишню любой другой ягодой, если нужно. Ингредиенты: • Вишня - 200г. • Вода - 100г. • Сахар - 50г. • Кукурузный крахмал - 15г. Оборудование: • Весы • Индукционная плитка • Сотейник • Силиконовая лопатка Приготовление: В сотейник кладём 200г. замороженной вишни, 70г. сахара (сахар добавляем по вкусу, так как вишня бывает очень кислой ) и 50г. воды. Отдельно в стакане смешиваем 15г. кукурузного крахмала и 30г. воды. Массу доводим до кипения, аккуратно периодически помешивая, чтобы не разбить вишню. После закипания, перед тем как вливать крахмал, хорошо перемешиваем его в стакане, так как крахмал осядет на дно. Вливаем в кипящую вишню тонкой струйкой постоянно помешивая. Далее варим с крахмалом на среднем огне, постоянно помешивая до загустения. Когда вишня будет готова, ее консистенция станет похожа на кисель. Оставляем остыть вишню до комнатной температуры. Далее накрываем пищевой плёнкой в касание и ставим в холодильник до полного остывания. После остывания она становится плотнее. Это отличная начинка для любого торта, а сырники с такой вишнёвой начинкой - просто объедение. #вишневыйконфитюр #кейткухня #katekuhnya
