ГЕНИАЛЬНОЕ блюдо БАСКСКИХ поваров BACALAO AL PIL- PIL или ТРЕСКА в соусе пиль-пиль. НЕРЕАЛЬНЫЙ вкус

Приготовленная в смеси оливкового масла и чеснока в сочетании с гениальной техникой, эта треска заставит вас поглотить все блюдо и вылизать тарелку. А название «пиль-пиль» происходит из-за звука, который рыба издает во время жарки. Масло плюется, кожа трески лопается и потрескивает «пиль-пиль». Технология принадлежит Марселине Элесгарай и это идеальный пример рецепта-технологии. Если не понять принцип, ничего не получится. А рецепт — гениальный. Фантастический результат при трех ингредиентах. Рыба и масло. Иии...МММ...Изысканная пища богов: рыбка в густом, очень нежном и вкусном соусе. ИНГРЕДИЕНТЫ: треска, оливковое масло, чеснок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Берем треску c кожей, подойдет даже размороженная, головку чеснока и оливковое масло.⠀ 2. Разогреваем оливковое масло. Чистим и режем чеснок, обжариваем в раскаленном масле и убираем. 3. Масло охлаждаем и далее готовим все на среднем огне, температура должна быть 60-65 градусов. Это очень важно! 4. Укладываем рыбу на сковороду сначала