Guest
Для Вас вкусный рецепт на Новый год Crostata al caramello al cioccolato 🍫❄🎄- Шоколадный карамельный тарт! 👌🏻🍫🍩🍫 Ингредиенты 1 стакан муки 1 пачка холодного масла 1/4 стакана сахарной пудры Щепотка соли 1/4 стакана какао 1 яйцо 1/2 стакана миндальной муки Ваниль 2-3 ст.л. холодной воды Для начинки: карамельный соус сахар – 230 г; вода – 60 мл; сливки 33% жирности – 200 мл; масло – 70 г. Способ приготовления: Все ингредиенты смешать до хорошей сочетания. Аккуратно добавьте холодную воду и снова смешайте. Заверните смесь пластиковой пленкой и остудите около 20-30 минут. Разогреть духовку до 180С. Раскатать тесто в круг, чуть больше вашей формы. Проколоть тесто вилкой и застелить бумагой для выпечки или фольгой. Насыпать в готовую форму сухую фасоль и запекать около 15 минут. Достаем фасоль и запекаем еще 10 минут, пока тесто не высохнет. Вынуть из духовки и дать формам остыть. Карамельный соус: В сотейнике соединяют воду с сахаром и прогревают до его растворения. Огонь увеличивают и прогревают смесь, пока она не приобретет коричневый цвет. Снимают емкость с плиты, вводят подогретые сливки, масло и хорошо размешивают. Чтобы соус имел приятный карамельный вкус, сахарную массу нужно прогревать до светло-коричневого цвета, иначе сахар выйдет пережженным, а соус будет горчить. Сливки нужно вводить в карамель очень осторожно.. Карамельный соус готов... Для глазури: Положить шоколад и жирные сливки в миску и отправить в микроволновку примерно на 30 сек до полного растопления и перемешать. Горячую карамель наливаем в тарт и даем остыть. Затем на карамель залить глазурь . Украсить белым шоколадом. Ставим в холодильник минимум около 2-3 часов перед подачей! Buon appetito ! 🇮🇹 Приятного аппетита! #итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina #простоивкусно#Италия_есть#итальянскиеблюда #итальянскиерецепты
