КОРЗИНКА

КОРЗИНКА Ингредиенты для песочного пирога: 130 гр сливочного масла 300 гр муки (у меня безглютеновая, но вы можете использовать пшеничную) Щепотка соли 180 гр сахара 1 яйцо 1 желток 5 гр разрыхлителя Масло комнатной температуры взбиваем с солью и сахаром пару минут. Добавляем яйцо и желток и взбиваем до бела. Далее добавляем по не много муку и разрыхлитель, сначала взбиваем миксером, а потом уже перемешиваем с помощью лопатки. По итогу должно получится мягкое, но не липкое тесто. Тесто распределяем по формочкам, прокалываем вилкой и отправляем в холодильник на 30 минут, из морозильника перекладываем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем до золотистой корочки (минут 15-20). Готовые корзинки остужаем, выкладываем конфитюр или варёное на ваше усмотрение, так же можно приготовить масляный крем для начинки. Теперь приготовим меренгу. . Для швейцарской меренги: 155 гр белка (Примерно белки из 5 яиц) 300 гр мелкого сахара Щепотка соли . Смешиваем белки, сахар и соль, ставим на паровую баню, так чтобы тара не касалась воды. При постоянном помешивание с помощью венчика, доводим до полного растворения сахара или до 55-60 градусов. Далее убираем с огня и взбиваем с помощью миксера до пышной плотной массы. В песочные корзинки кладём любую начинку на ваше усмотрение и выкладываем белковый заварной крем 👌 Пирожное готово 🔥