Guest
Простой и самый эффективный способ за 2 минуты почистить селедку и разделать на филе без костей для салата или нарезки. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Берем селедку. Ножом удаляем голову, разрезаем брюшко от головы к хвосту. Вытаскиваем внутренности. Икру или молоку не выбрасываем. 2. Ножом хорошо чистим брюшко. Бумажным полотенцем протираем рыбу, удаляя при этом черные пленки. Пакет с внутренностями выбрасываем. По желанию селедку можно промыть под холодной водой или протереть бумажными салфетками. 3. Пальцами нащупываем хребет, плотно прижимаем к нему пальцы, отделяем хребет вместе с реберными костями. Начинаем двигаться вдоль позвоночника в направлении хвоста. При этом филе очень легко отходит от костей. Этот способ простой. Отрезаем возле хвоста. 4. Вот посмотрите сколько костей осталось на хребте, и реберные и мелкие, не прошло и минуты. Если несколько косточек осталось, их можно удалить вручную. 5. Плавники и часть брюшка с боковыми косточками срезаем ножом. Вот какое филе получается. 6. Пальцами проводим вдоль филе, деля его на две части. Приподнимаем половинку филе и снимаем филе со шкуры, на данном этапе это проще, чем вначале с целой рыбы. Снимаем шкуру со второй половины филе. 7. Скажу честно как селедку не чистить все равно остаются тонкие косточки как волоски внутри самой мякоти. Их не много и можно удалить пинцетом. При нарезки филе для салата тупым ножом такие косточки не разрезаются, а просто торчат из кусочка и убрать их очень просто. 8. К столу можно сделать нарезку селедочки с луком и душистым растительным маслом. Можно нарезать на кусочки для салатов или шубы.
