Як готувати ньоккі

#рецепт Привіт друзі. Сьогодні будемо готувати справжню італійську страву - картопляні ньокки. Вони схожі на наші галушки, але трохи легші і готуються на основі картоплі. Давайте разом створимо цей кулінарний шедевр. Для початку нам потрібен один кілограм двісті грамів картоплі. Раджу використовувати запечену картоплю, оскільки вкус у ньокків виходить більш домашнім і насиченим. Мийте картоплю, викладайте в жаростійку посудину і ставте в духовку на годину. Коли картопля запечеться, дістаньте м'якоть ложкою і розімніть її у пюре. Додайте три стакани муки і два яйця. Ви можете використовувати тільки жовтки і взяти їх на один більше, ніж яєць. Це гарантує, що ньокки не будуть жорсткими. Розкачуємо тісто в ковбаски діаметром два сантиметри і ріжемо на шматочки по один півтора сантиметри. Такими й будуть наші ньокки. Можна злегка притиснути їх вилкою, щоб на них залишилися борозенки. Перш ніж продовжувати, потрібно залишити ньокки на півгодини в холодильнику під плівкою на дошц