Очень вкусный хлеб на закваске. Литовский праздничный заварной.

Мой Инстаграм Мой Фейсбук Здесь Видео как вывести закваску Левито Мадре А тут узнаете много о закваске. Ответы на вопросы . Сдесь рецепты ржаного хлеба Сдесь очень удачные рецепты пшеничного хлеба. Здесь источник этого рецепта Вечером делаем 1 заварку: - 150 гр муки пшеничной 1го сорта (у меня высший) залить - 1 стол. ложка тмина. (Я взяла чайную) - 300гр кипятка, перемешать, только после перемешивания добавить 1ч.л. белого не ферментированного солода, если нет - заменить цельнозерновой мукой, но можно уже 2ч.л. В идеале осахаривать при температуре 65° не менее 2х часов. Можно на ночь. 2. Опару: - 50гр активной ржаной закваски, набравшей кислотность - 150гр воды - 150гр сеянной! ржаной муки На утро: - вся заварка - вся опара - 15-20гр соли (у меня 18) - 50-70гр ябл. повидла 30гр меда (у меня только джем 90гр) - 600гр пшеничной муки сорта (у меня 200ц/з мелкого помола 400выс.сорта) - 50-90гр воды #александразамулко #bread #рецептхлеба #сашаготовит #sourdoughbread #печемхлеб #пшеничныйхлебназакваске #хлеб #хлебназакваске #хлебстмином #заварнойхлеб #литовскийхлеб #вкусныйхлеб