Медальоны из свиной вырезки с пивным соусом и картофелем пай на гарнир. Рецепт от шефа

В этом видео мы расскажем, как правильно приготовить медальоны из свинины, чтобы мясо было нежным, сочным и просто таяло во рту. Оригинальное дополнение к данному блюду из свинины - соус на основе пива. А на гарнир мы приготовим хрустящую картофельную соломку - так называемый картофель пай. Шеф-повар поделится секретами правильного приготовления и объяснит, как избежать ошибок во время готовки данного блюда. Ингредиенты для медальонов Вырезка свиная - 300 гр Лук-порей - 1 шт - 200-300 гр Бекон - 75-100 гр Розмарин свежий - пару веточек Соль, перец Оливковое масло Для гарнира (картофель пай) Картофель - 100-150 гр Масло растительное для фритюра - 200-300 гр Лист салата - 30-50 гр Для соуса Пиво темное или светлое - 300 гр Сливочное масло - 50 гр Сливки - 50 гр Обязательно попробуйте приготовить это ресторанное блюдо у себя дома! Подписывайтесь на наш канал #медальоны