Guest
все продукты обязательно должны быть тёплыми Опара: 20гр живых дрожжей 1ч.л.сахара 180мл.тёплого молока 100гр.муки Тесто: Мука—400гр Яйцо—2 штуки и 1 желток Сливочное масло — 80гр Сахар—100гр Соль–1ч.л. Ванильный сахар–1ч.л. Изюм—горсть(по желанию) Цукаты—горсть(по желанию) 1 мерная ч.л=5 мл. Выпекать при t 180гр. 30-40мин.Время выпечки зависит от размера куличей. Для глазури: 1 белок яйца(охлаждённый) 100гр сахарной пудры 1-2 ч.л лимонного сока Глазурь должна быть достаточно тягучая,иначе она стечёт с кулича. Если глазурь недостаточно густая,добавьте ещё сахарной пудры. Наносить глазурь нужно на остывший кулич. Полезные советы: 1.Чтобы куличи получились максимально вкусными,влажными и не подгорели снизу–поставьте на дно духовки противень с водой. 2.Если куличи начнут подгорать сверху–накройте их пергаментом или фольгой. 3.Для куличей лучше использовать живые дрожжи,на сухих дрожжах они будут быстрее черстветь. 4.Этого количества теста у меня хватило ровно на два больших кулича,размер форм 13*9 см.
