Guest
Дорогие друзья, сегодня готовим самые вкусные, настоящие, родом из детства ПЕСОЧНЫЕ РОГАЛИКИ. Они получаются рассыпчатыми, вкусными, думаю вам в детстве мамы готовили именно такие рогалики. По крайней мере, моя мама именно такие и готовила Рецепт: сметана 30 % жирности -200 гр Сметана у меня деревенская, многие пишут что такую сметану они не могут купить у себя в городе, я предлагаю домашнюю сметану как у меня, заменить сметаной жирности 30 %. сливочное масло 100 гр желкото 1 шт сахар 3 ст.л. сода 0, 5 ч.л. мука пшеничная 350 гр можно добавить ванилин по желанию Начинка: орехи молотые любые, у меня миндаль 150 гр один белок сахар 3 ст.л. Начинку можно завернуть любую, к примеру яблочное повидло,кокосовую стружку белок сахар. Смешиваем все кроме муки, масло и сметану я брала комнатной т-ры. Перемешила и добавляем частями муку. Я конечно уже выпекала эти рогалики много раз и знаю, сколько надо добавить муки У меня ушло 350 гр всего муки. Но все равно добавляйте ее частями. Не забивайте тесто, иначе оно станет сухим , крутым и потом изделие будет не песочное, а крепкое как пельменное тесто Замесили тесто, отправляем в холод на 30 минут Готовим начинку:белок слегка взбиваем венчиком. Добавим сахар и орехи. перемешаем и начинка готова Раскатывае в пласт тесто, нарезаем на сигменты. Завернем начинку и в духовку. При т-ре 180 гр, средний уровень, у меня рогалики были готовы через 20 минут. По желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю. Приятного аппетита. Подписаться на мой канал в яндекс эфир можно тут: Дрожжевое тесто рецепты: Выпечка сладкая рецепты: Выпечка несладкая рецепты: Блины рецепты: Домашний хлеб рецепты: Базиликовый уксус приготовление тут: рецепты приготовления острого перца на зиму: Солянка с грибами: Консервация овощи тут: Консервация фрукты тут: Выпечка сладкая тут: Выпечка несладкая тут: Вкусные пироги тут: Булочки тут: Пирожки тут: Солянка из капусты на зиму: Настоящий домашний смалец: Пироги тут: Булочки тут: Рулеты тут: Торты тут:
