Guest
Блинчики со сметаной и малосольной сёмгой от Шеф-кондитера Александра Селезнева / мастер класс / запись На блинчики: 6 яиц, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 литр молока, 300 гр муки просеять 200 гр растит масла. 6 яиц, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара перемешать, добавить 1 литр молока. 300 гр муки просеять отдельно и постепенно влить в муку молочно-яичную смесь, в конце 200 гр растит масла. Дать постоять 1 час и жарить на сковороде. Слабо-солёную сёмгу можете купить в магазине или сделайте сами. Для засолки возьмите: 2 кг соли и 1 кг сахара перемешайте, половину выложите в лоток, сверху ветки укропа и цедру апельсина, потом половинку сёмгу 2 кг кожей вниз, сверху укроп и засыпать оставшейся солью с сахаром. На ночь в холодильник, а утром хорошо промыть. Не забудьте сметану!!
