Guest
Солянка из грибов на зиму и солянка из баклажанов на зиму. Два рецепта - и я оба рекомендую попробовать! Это очень-очень вкусно! 00:00 Заготовки из капусты, грибов и баклажанов на зиму 00:20 Соляная с грибами на зиму 04:35 Солянка с баклажанами на зиму РЕЦЕПТЫ: —1— Солянка с грибами Ингредиенты рекомендую сразу хотя бы удвоить: • Грибы (любые!) - 1,5 кг • Капуста - 1 кг (чистый вес) • Морковь - 200 г • Перец сладкий - 200 г • Лук - 300 г • Соус томатный (любой, но вкусный!) - 100 г • Масло растительное - 100 г • Сахар - 2 ст.л. без горки (~ 40 г) • Соль - 1 ст.л. с небольшой горкой (~ 25 г) • Уксус 9% - 2 ст.л. • Вода - 60 мл • Лавровый лист - 2 шт. • Перец чёрный молотый *** Выход 2,5 л —2— Солянка с баклажанами • Баклажаны - 2,5 кг • Капуста - 2 кг (чистый вес) • Морковь - 400 г • Перец сладкий - 400 г (4 шт.) • Лук - 600 г • Масло растительное - 200 г • Сахар - 4 ст.л. без горки (~ 80 г) • Соль - 2 ст.л. с небольшой горкой (~ 50 г) • Уксус 6% - 3 ст.л. (или 2 ст.л. 9%) • Вода - 170 мл • Лавровый лист - 2-3 шт. • Перец душистый - 5-6 шт. • Томатная паста (вкусная, без добавок!) - 150 г • Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л. • Перец красный острый - 0,5 ч.л. • Чеснок сухой - 0,5 ч.л. • Кориандр молотый - 0,5 ч.л. *** Выход 5,0 л
