Guest
Ингредиенты: Для бульона: Цыплёнок корнишон Луковица Морковка Лавровый лист Соль Перец горошком Для супа: Лук - 150 гр Морковь - 150 гр Картофель - 200 гр Вермишель - 150 гр Куриное мясо с цыплёнка Приготовление: Заливаем цыплёнка холодной водой и кипятим. Обязательно снимайте пенку, это повлияет на итоговую прозрачность бульона. Когда вода закипит - убавляем до минимума и добавляем морковь, лук, лавровый лист и перец горошком. Варим час, периодически снимая пенку. Солим в самом конце. Цыплёнка разбираем на кусочки. Морковь натираем на тёрке, лук мелко нарезаем. Картофель нарезаем на мелкие кубики. Морковь и лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла в течение 5-6 минут на среднем огне. Картофель закидываем в бульон - кипятим и варим 10 минут. Добавляем зажарку из моркови и лука, добавляем куриное мясо и добавляем вермишель. Варим суп на 2 минуты меньше, чем указано на пачке для вермишели. Моя варится две минуты - поэтому я сразу сняла суп с огня - она прекрасно доварится в горячем супе.
