Как сварить Жигулёвское пиво времён СССР. Отварочный метод. Лагеризация.

Варим Жигулёвское пиво времён СССР. Отварочный метод. Лагеризация. Домашнее пивоварение. Поддержать канал: Страница в одноклассниках: Мой канал Рецепт Жигулёвского : Вода мягкая 30 литров на затирание, 5литров на отварку 20 литров промывка. В общем итоге получим 30 литров готового сусла. ( остальное поглотит солод и часть выкипит. ) Солод Венский - 5,5 кг. Ячневая крупа - 0,8 кг. Температуры затирания 52гр.-15 мин.,62 град-40 мин.,72 град.-20 мин. Потом 100 град. 40 мин. Охлаждаем густую часть до 62 град. совмещаем с жидкой частью 62 град. выдерживаем 20-30 мин. нагреваем до 72 град. выдерживаем 10-15 мин. нагреваем до 75-78 и фильтруемся. Хмель Подвязный альфа 6 - 40гр. в начале кипа, 20гр. в конце кипа. Дрожжи Сафлагер 34/70, температура главного брожения 9-12 град. 5-6 дней с момента разброда. Далее лагеризация ( выдержка при температуре 4 5 и шпу