Guest
Кекс «Зебра» на сметане «Зебра» - самый известный пирог-кекс Размер моей формы 22*11 см Все ингредиенты должны быть комнатной температуры 👉Необходимые продукты: Ⱦ110 слив.масла Ⱦ180 сахара Ⱦ3 яйца с1 ȾЩепотка соли Ⱦ130 сметаны 15% Ⱦ200 муки Ⱦ1,5 чл разрыхлителя (11 гр) Ⱦ20 какао 2-3 ст.л молока 👉 Процесс приготовления: Ⱦ Масло соединяемых с сахаром и щепоткой соли. Взбиваем 2-3 минуты по посветления и пышности. Ⱦ По одному вводим яйца и тщательно взбиваем после каждого. Ⱦ Добавляем сметану, перемешиваем до однородности. Ⱦ Отдельно соединяем муку и разрыхлитель, просеиваем в тесто в 2 этапа. Долго вымешивать не нужно, чтобы кекс не получился плотным Ⱦ Делим тесто на 2 части. Отдельно соединяем какао порошок и молоко, перемешиваем до состояния пасты (если ваш какао не алкализованный, возьмите 25 гр) и добавляем эту пасту в одну часть теста, перемешиваем до однородности. Ⱦ Если шоколадная масса получилась жидковата, добавьте немного муки (~ 1 ст.л) Ⱦ. Выкладываем поочерёдно тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Возьмите шпажку и сделайте сверху узор. Ⱦ Выпекаем кекс в разогретой до 180 градусов духовке ~ 50 минут. Не забывайте проверять его на готовность в центре деревянной палочкой, она должна выходить полностью сухой и чистой.
