Guest
ПИРОГ “СЛЁЗЫ АНГЕЛА“ Банановый ⠀ Сметана 20%................. 200 гр Яйца............................... 2 шт 1 желток Сахар............................. 70 гр 0,5 стакана Мука.............................. 300 гр Бананы.......................... 3-4 шт Белки............................. 3-4 шт Сливочное масло....... 150 гр Разрыхлитель............. 1 ч.л Ванилин....................... Щепотка Соль.............................. Щепотка ⠀ Делюсь с вами своим фирменным рецептом вкуснющего пирога. Это один из моих самых любимых пирогов, почему-то раньше я не поделилась с вами этим рецептом, видимо зажала)))) исправляюсь 😉 ⚠️Бананы должны быть супер спелые! От них зависит весь вкус пирога Сливочное масло должно быть супер охлаждение, даже подмороженное(заранее нарезать на мелкие кусочки и подморозить)⚠️ ⠀ Муку соединить с разрыхлителем. Яйца и желток растереть с сахаром и ванилином. Масло соединить с мукой и при помощи блендера измельчить в крошку. Влить яичную смесь и замесить мягкое тесто. Месить не слишком долго, что бы сл. Масло от тепла рук не начало таять. Форму смазать сл. Маслом и распределить тесто по форме. Наколоть его вилкой и убрать в холодильник на пол часа. В это время нарезать кружочками бананы. По истечению времени достать охлаждённое тесто из холодильника и выложить на дно нарезанные бананы. Сверху смазать сметаной. ⚠️ сметану можно подсахарить, если бананы супер спелые то сахар может и не понадобится, тут на ваш вкус⚠️. Запекать пирог 20 минут при 180° В это время взбиваем белки с сахаром до мягких пиков. ⚠️рекомендую брать именно сахар, а не сахарную пудру, без сахара не получится тех самых эксклюзивных “слез ангела“ ⚠️ Достаем пирог из духовки и прям на горячий пирог выкладываем взбитые белки. Создавать узор можно по желанию. Запекаем еще минут 7. Даем пирогу полностью остыть и наблюдаем сверху пирога “слезы“ Аромат на всю кухню я вам гарантирую, сбегуться даже соседи. Приятного чаепития!
