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Zutaten: 1 Butternut-Kürbis 150 g Feta- oder Hirtenkäse 3 EL Frischkäse (Natur) 1/2 Zitronen Pfeffer etwas Maracujasaft 1 EL Ahornsirup Salz & Pfeffer Olivenöl Zubereitung: 1. Den Butternut-Kürbis schälen, längs halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend den Kürbis fächerartig einschneiden, ohne ihn vollständig durchzuschneiden. 2. Den eingeschnittenen Kürbis in eine Auflaufform legen, mit Salz, Pfeffer und mit Olivenöl beträufeln. 3. Den Kürbis im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft für 25-30 Minuten backen, bis er weich ist. 4. In der Zwischenzeit die Creme zubereiten: Den Feta, Frischkäse und alle weiteren Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Creme verarbeiten. 5. Die fertige Creme auf einem Teller verteilen und den gebackenen Kürbis darauf anrichten.
