Guest
Осетинский пирог 🗒 Ингредиенты: Тесто: ‣ мука – 350 г ‣ дрожжи сухие – 1 ч.л ‣ соль – 1 ч.л ‣ сахар – 0,5 ч.л ‣ масло растительное – 20 мл ‣ вода – 300 мл Начинка: ‣ картофельное пюре (охладить) – 200 г ‣ сыр – 200 г ‣ топлёное или сливочное масло – для смазывания 🍽 Приготовление: 1. В ёмкость выкладываем муку, дрожжи, соль и сахар, вливаем воду комнатной температуры. Замешиваем. Важно, чтобы все ингредиенты смешались. Тесто будет липнуть к рукам. 2. Вливаем масло и слегка «вбиваем» его в тесто. Оставляем на 20 минут. 3. Присыпаем рабочую поверхность мукой (удобно использовать вырезанный круг из картона) и выкладываем на неё тесто «шапочкой» вниз. Слегка распределяем, выкладываем на него начинку и лепим большой «хинкал», собирая тесто в мешочек. 4. Переворачиваем заготовку и аккуратно, равномерно растягиваем тесто с начинкой по диаметру круга. 5. В центре делаем дырочку. Выпекать 10-12 минут при 220 градусах. Главное — не выпекайте долго, иначе пирог высохнет.
