Любимые Рецепты - Кулинария | Домашние хитрости

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ КЕТЧУП! 🌶🍅🌶🍅🌶🍅 Этот кетчуп получается идеальной густоты, ароматный и насыщенный томатами 😅 Дети обожают его с картошкой, жареной курочкой и другими блюдами... Уверена, вы будете благодарны мне за этот рецепт весь год!)) Для приготовления нам понадобятся: 📌 3 кг спелых красных помидоров 📌 1,5 кг красных мясистых перцев 📌 3-4 луковицы 📌 5-10 шт. красного жгучего перца 📌 50 г чеснока 📌 50 г яблочного уксуса 6% 📌 Специи: 3 гвоздики, половинка мускатного ореха (натертого), 20 горошин черного перца Заправка: 📌 100 г сахара 📌 60-70 г соли 📌 1,5 ч. л. крахмала (по желанию, можно заменить 1-2 кисло-сладкими яблоками) Процесс приготовления: 1. Нарезаем помидоры, перцы и 2 головки лука. Закладываем в кастрюлю, тушим под крышкой 40-50 минут. 2. Пробиваем массу блендером, добавляем специи и варим 5 минут. Затем снова пробиваем блендером и протираем через сито. 3. В глубокой миске нарезаем оставшиеся 2 головки лука, добавляем чеснок и заливаем уксусом. Пюрируем блендером. 4. Добавляем крахмал, перемешиваем, затем сахар, перемешиваем снова, соль и ещё раз перемешиваем. 5. Вливаем заправку в кипящую томатную массу, перемешиваем и варим на умеренном огне ещё 10 минут, постоянно помешивая. 6. Разливаем горячий кетчуп по стерилизованным баночкам и закручиваем крышками. Хранить в прохладном тёмном месте или в холодильнике.