Домашние заготовки на зиму Салаты

Всем привет!Сегодня я буду делать домашние заготовки,а именно закрывать салаты.Готовить сегодня буду два вида салатов- салат Кубанский и салат Витаминный. Приятного просмотра! Салат Кубанский: Огурец- 1кг. Помидор 1 кг. Болгарский перец-300 гр. Морковь- 300 гр. Лук репчатый-300 гр. Зелень- по вкусу Капуста -300 гр. Соль- 2 ст.л с горкой Сахар -100 гр. Уксус 9%- 8 ст.л. Растительное масло 150 гр. Салат Витаминный: Огурец- 1кг. Помидор 1 кг. Болгарский перец-4 шт. Чеснок 0,5-1 головка. Лук репчатый-300 гр.