Птичье молоко / История конфет и почему называют птичье молоко

Как известно, птицы молока не дают и может быть поэтому, когда хотят сказать о чем-то деликатесном, но несуществующем, вспоминают “птичье молоко“. Впервые рецепт нежного суфле с ванильным вкусом, покрытого тонким слоем шоколада, придумал поляк Ян Ведель в 1936 году. Ему принадлежала сеть кондитерских магазинов по всей Европе и оригинальное лакомство быстро завоевало сердца сладкоежек. Оригинальность названия и рецепта в течение десятилетий охранялись патентами, но в силу семейных обстоятельств и национализации предприятий, семья Ведель не продлила их действие и с 1956 года сотни производителей по всему миру выпускали конфеты с таким названием. Конфеты, пирожные и даже огромные торты под названием “Птичье молоко“ выпускались во многих странах. И хотя оригинальный рецепт оставался в тайне, подражатели добивались высокого соответствия формы и вкуса.