Guest
Чтобы кожица персика сохранилась и не сползла с фрукта, или же не сморщилась в процессе варки, а также стала нежной после приготовления варенья, необходимо фрукты перед варкой слегка отварить.Кто-то это называет бланшированием, но бланширование не предусматривает варку. Итак, перейдём непосредственно к приготовлению такого очень простого рецепта персикового варенья на зиму, и не только! Ингредиенты: Персики-1,3 кг Сахарный песок-1,0 кг Лимонная кислота-1 ч.л. Лимонный сок-1 ст.л. Друзья! Обращайте внимание на сорт используемых персиков для варки варенья. Если со свежих персиков легко удаляется кожица, то при бланшировке она сползёт. Только у сортов с бархатной и крепкой кожицей получится варенье как на этом видеоролике. #варенье#из_персиков#Compota_de_pêssego #peach_jam#Doce_de_pêssego#Geleia_de_pêssego
