Guest
Очень многие задаются вопросами, почему меренга не получается? Что делать, если безе жидкое и трескается? Какая меренга лучше для безе? А я Вам скажу, безе которое всегда получается - это безе швейцарская меренга. Она получается даже с ручным миксером и в газовой духовке. Её можно готовить к чаю, а меренга для украшения торта подходит как нельзя лучше. Причем неоспоримым плюсом является тот факт, что готовится меренга с сахаром, без сахарной пудры. Явная экономия на ингредиентах. В общем как сделать меренгу, все секреты и все ошибки Вы найдёте в данном видео. Всем приятного просмотра и удачи! ✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩ Безе швейцарский рецепт белок - 100 г (3 яйца первой категории) сахар - 200 г лимонная кислота - щепотка (по желанию) соль - щепотка (по желанию) ✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩ Если Ваш миксер обладает высокой мощностью, а тем более, если он стационарный, то Вам нужно только растворить сахар на паровой бане, а дальше сразу приступить к взбиванию ✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩ Примерное время сушки безе от 1-ого до 2,5 часов
