Guest
В этом видео замешиваю тесто для пирожков духовых и пирожков жареных. Для жареных пирожков подходит простое тесто на воде, а для духовых идёт тесто с добавлением молока либо кефира и обязательно сдобы. Это моё рабочее утро. Готовлю всё утром. До войны была домохозяйкой, после потери своего дома в котором мы прожили 10 лет, стресс подтолкнул, решила попробовать себя на этом поприще. С уважением Лена. Тесто для духовых пирожков: 1) Опара на 1 стакан (молоко пополам с водой или кефир пополам с водой) 2 ч. л. дрожжей, 150 гр. муки, 1 ч. л. сахара смешали (поставили подходить) 2) Сдоба 1 яйцо, 55 гр. сахара, 1 ч. соли (смешали) 3) Обьединяем 1 и 2 когда видим, что опара активна, добавляем муку около 380 гр. и раст. масло. около 50 мл. будет достаточно, можно сливочное, но я заметила чем проще тем вкуснее. (на видео очень много налила масла, но было вкусно) Муки идёт на всё где то 520 гр. (Главное угодать количество муки, а это с опытом я делаю каждый день, чтобы ,,набить руку“😊, много плохо и мало тоже) Работать с ним приятно. Рецепт для жареных пирожков: на 1 литр воды: 8 чайных ложек сахара 4 чайных ложек соли 2, 5 чайных ложек дрожжей (ложки ровные) 1 столовая ложка растительного масла муки 1кг 350гр ( количество муки смотрим при замесе) Тесто липнет к рукам. Чтобы работать с этим тестом смазываете руки и поверхность маслом, тогда всё получается быстро, начинает липнуть, опять смазываете. Просто нужен навык. Будут вопросы пишите. #еленапопова#рецепт#пирожки#духовыепирожки#жареныепирожки#украина#еда#готовимдома#работа#мотивациянауборку#мотивация вкуснейшее песочное тесто орешки из песочного теста духовые пирожки и сосиски зайчики блины вкуснейший медовик вкуснейшая курочка (мой любимый рецепт)
