Guest
Здравствуйте! Рада приветствовать Вас на моём канале! Хочу предложить Вам рецепт вкуснейшего рыбного пирога. Приготовьте его к празднику, он и красив, и вкусен одновременно! Если рецепт Вам понравился пожалуйста поставьте лайк, и посмотрите другие рецепты на канале, например пирог курник)), Вам не трудно, а мне приятно). И я буду абсолютно счастлива, если Вы подпишитесь на мой канал, обещаю радовать Вас новыми вкусными рецептами). Ингредиенты Для теста ( на 2 пирога) : - сухие дрожжи 1 пакет (11 гр.) - мука 500 гр. - сахар 2 ст.л. (50 гр.) - масло растительное 3 ст.л. - яйцо 1 шт. - соль 0.5 ч.л. - молоко 250 мл Для начинки (на 1 пирог) : - рыба отварная или запеченная 400 гр - лук жареный 100-150 гр - сливки около 50 мл - мука 1 ст.л - зелень по вкусу - соль, перец черный молотый по вкусу Дрожжи смешиваем с мукой. Теплое молоко размешиваем с сахаром, солью, яйцом, маслом. Соединяем жидкие компоненты с мукой, замешиваем тесто (сначала оно очень липкое) не менее 10 минут. Тесто оставляем в теплом месте на 1 час под пленкой. Затем делим тесто на 2 части - одну часть оставляем в стороне, другую раскатываем толщиной до 8 мм (я раскатывала тоньше, т.к. толстое тесто не любим). Тесто выкладываем на пергамент, и переносим на противень. В центр теста выкладываем начинку продолговатой формы. Края теста нарезаем под углом 45 градусов, полоски шириной 10-15 мм, при этом спереди оставляем тесто в виде треугольника (для “головы рыбы“), а сзади для хвоста. Положите два угла верхнего треугольника (“голова“) друг на друга, вставьте в середину горошину черного перца (“глаз“), сформируйте хвост и плавники по желанию. Даем постоять пирогу 10 минут, затем смазываем яйцом, и выпекаем 25 минут при 180°C. Приготовление начинки: Рыбу запекаем или отвариваем до полуготовности. Лук пассируем на растительном масле, добавляем немного муки, обжариваем и вливаем сливки (около 50 мл). Добавляем соль и перец. Из рыбы удаляем кости, разминаем вилкой и добавляем лук со сковороды. Нарезаем укроп и добавляем в начинку, перчим и солим по вкусу. Пирог получается очень вкусным. Для второй части теста можно приготовить начинку из мяса, капусты. Попробовав этот пирог, многие просто влюбились в него! Приятного аппетита!
