Guest
Воздушные пироженки... прослойка из маршмеллоу... и все это покрыто шоколадной глазурью... рекомендую приготовить. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: 1 яйцо 80 г сахара 130 мл молока 60 г сливочного масла 200 г муки 5 г разрыхлителя⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ Для прослойки: 5 г желатина 30 мл воды 110 г сахара 30 мл воды 1 ч.л. лимонного сока⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ Для глазури: 3-4 плитки молочного шоколада⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Тесто: Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйцо взбиваем с сахаром до пышной светлой пены. Добавляем молоко и взбиваем буквально 5-10 сек. Затем добавляем сливочное масло и тоже слегка взбиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель. Взбиваем миксером, на самых низких оборотах, до объединения всех ингредиентов. Долго не взбиваем. По необходимости, в тесто добавляем больше муки, т.к. оно должно быть не жидким. Перекладываем тесто в кондитерский мешок или просто плотный пакет. На противень, застеленный пергаментной бумагой, отсаживаем кружочки диаметром ~ 4 см. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку ~ на 10-12 мин. Достаем и даем полностью остыть. По необходимости, вырезаем ровные кружочки с помощью стакана или формы. Я использовала форму диаметром 5 см.⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Прослойка: Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать на 15 мин. После этого растапливаем в микроволновке или на плите. В сотейнике соединяем сахар, воду и лимонный сок. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим ещё 6 мин (переодически помешивая). Начинаем взбивать желатин и вливаем в него тонкой струйкой горячий сироп. Взбиваем до густой белой массы. Быстро перекладываем в кондитерский мешок и высаживаем на одну из половинок, второй накрываем сверху, но сильно не надавливаем. Убираем в холодильник на 2-3 часа для застывания.⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Глазурь: Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Окунаем в него пирожные и выкладываем на пергаменную бумагу. Убираем в холодильник до застывания шоколада. Приятного аппетита! ❤ #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно
