Guest
Идеальные КУЛИЧИ на СЛИВКАХ! Очень воздушные и вкусные! Всегда получаются! Не крошатся! Долго не черствеют! Нежные, лёгкие, волокнистые! Влажные и очень вкусные! КОЛИЧЕСТВО теста на форму 13,4х8,5 см - 360 г, на форму 12х8,5см - 300г , на форму 11х8,5см - 240 г , на форму 9х8,5см - 170 г теста ИНГРЕДИЕНТЫ на 3 формы 13,4х8,5 см (как в видео) на 3 формы 11х8,5см (как в видео) на 3 формы 9х8,5см ДЛЯ ОПАРЫ 400 мл тёплых сливок (12 %) 14 г сухих дрожжей (дрожжи важно брать качественные) или 42 г свежих дрожжей 50 г сахара ДЛЯ ЗАМЕСА ТЕСТА: 3 яйца весом по 50 гр 2 яичных желтка 16 г ванильного сахара 250 г сахара 1 ч. л. с небольшой горкой соли 100 г сметаны 10% ромовая эссенция 1 кг муки 150 г размягченного сливочного масла 50 г растительного масла без запаха 130 г изюма 70 г цукатов (по желанию) немного растительного масла для рабочей поверхности выпекаю малые формы при темпера
