Торт Спартак

Коржи: Мука в/с - 400 гр Сахар - 150 гр Какао - 4 ст.л. Сливочное масло - 120 гр Яйца СО - 2 шт Мед - 4 ст.л. Сода - 1,5 ч.л. Приготовление: - устанавливаем водяную баню: берем кастрюлю с водой и устанавливаем сверху миску, воду доводим до кипения ⠀ - на дно миски кладем щепотку соли, сахар, масло и мед, растапливаем и постоянно помешиваем - добавляем яйца и перемешиваем - как только масса станет однородной добавляем соду, продолжая помешивать, варим минут 10-15 - соединяем муку с какао, перемешиваем - вводим сухую смесь к яично-медовой и замешиваем тесто - тесто делим на 8 частей, каждую часть раскатываем и обрезаем кольцом - выпекаем при 180гр 10-12 мин Сметанно-заварной крем с черносливом: Сметана 20-25% - 700 гр Сахар - 150 гр Яйцо СО - 5 шт Сливочное масло - 150 гр Мука - 80гр Чернослив - 150 г Приготовление: Соединяем яйца, сахар, сметану, муку и перемешиваем до однородности Ставим на небольшой огонь и варим до загустения. Взбиваем мягкое сливочное масло до белого цвета. Добавляем заварную основу и продолжаем взбивать. Чернослив замачиваем в кипятке минут на 20, сливаем воду и блендируем (можно нарезать) Сборка: - собираем торт в кулинарном кольце, крема не жалеем, затем на ночь отправляем в холодильник - из обрезков коржей делаем посыпку