Guest
Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики нашего канала! Сегодня мы приготовим так же всем известное и всеми любимое блюдо - говядину тушёную. Нам понадобятся: Ингредиенты на 1 банку 0,5 л: - Говядина - 490 г - Соль - 5 г (по вкусу) - Перец чёрный горошком - 0,5 г (5-8 горошин) - Лавровый лист - 1 шт Технология приготовления: * Мясо промываем, режем на куски 30-40 г. * На дно каждой банки кладём 5-8 горошин перца, 1 небольшой лавровый лист и заполняем банку мясом по горлышко. * В каждую банку добавляем 1 ч. л. без горки соли, либо, как вариант, можно весь объем мяса сразу перемешать с необходимым количеством соли и после этого уже фасовать по банкам * Для лучшего желирования можно добавить небольшой кусочек свиной шкурки * Закрываем (закатываем) крышки. * Загружаем банки в автоклав. * В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1 л. * Готовим 75 минут на 120°С Приобрести автоклав для пригот
