Guest
Такие вот мини-тортики 🔥 ⠀ Для теста:⠀ ✅Мука 210 г ✅Яйцо 1 шт ✅Сливочное масло мягкое 100 г ✅Сахар 100 г ✅Кефир 120 мл ✅Масло растительное 35 г ✅Какао 8 г ✅Сода 1/2 ч.л ✅Разрыхлитель 5 г ✅Краситель красный гелевый ⠀ Для крема:⠀ ✅Творожный сыр 250 г ✅Сливки 50 мл ✅Сахарная пудра 55 г ⠀ Для мармелада: ✅Пюре малины 50 г ✅Вода 20 мл ✅Сахар 10 г ✅Агар 1 г ⠀ ♨Как приготовить:⠀ Кефир чуть подогреваем, если холодный. Смешиваем с содой.⠀ Муку смешиваем с какао и разрыхлителем.⠀ Мягкое масло взбиваем, добавляем сахар и снова взбиваем. Кладём яйцо и снова все хорошо объединяем с помощью миксера до однородного состояния. ⠀ ВАЖНО‼ Масло и яйцо должны быть одинаковой комнатной температуры! ⠀ В масляную смесь выливаем кефир , растительное масло и сухие ингредиенты. Перемешиваем и добавляем краситель, около 1 ч.л.⠀ Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Отрезаем кончик 1,5 см.⠀ Выдавливаем тесто на пергамент, диаметр 5 см, на расстоянии друг от друга. В процессе выпечки бисквит чуть растечется. ⠀ Итоговый диаметр бисквитов 6-7 см. ⠀ Выпекаем при 170 градусах 13 минут. ⠀ Даём остыть. ⠀ Делаем мармелад. Пюре нагреваем с водой, сахаром и агаром. Провариваем 30 секунд. Пока масса горячая выливаем в форму. У меня сердечки-мини, наполняла на половину формы. ⠀ Даём застыть в холодильнике 15 минут. ⠀ Делаем крем. Охлаждённые сливки, пудру и сыр объединяем с помощью миксера. Перекладываем крем в мешок с насадкой. ⠀ СБОРКА: На одну из половинок кладём мармеладку и вокруг отсаживаем крем. Закрываем второй, подходящей по диаметру половинкой. ⠀ Даём полежать пирожным пару часов в холодильнике. ⠀ Украсить по желанию) Из этого количества ингредиентов получится 16 шт.⠀ Очень вкусно, наслаждайтесь Приятного аппетита! ❤ ⠀ Рецепт от chefscakes_yana
