Guest
Хрустящие маринованные огурцы дубовыми листьями. На 1.5 литров воды. огурцы — 2,5 кг, чеснок — 5 шт, перец чёрный горошек — 10 шт, зонтики укропа — 4 шт , листья смородины — 5 шт, листья дуба — 5 шт, листья хрена — 2 шт, соль — 2 столовые ложки, сахар — 3 столовые ложки, горчица зёрна — 1.5 столовых ложек, уксус столовый 9% - 70 мл. Способ приготовления: Помыть огурцы и срезать кончики, поместить овощи в таз с холодной водой и оставить на несколько часов. Стерилизовать банки для консервации и поровну наполнить листьями и специями, сверху заложить огурцы. Всыпать зёрна горчицы . Подготовить маринад: вскипятить воду с солью и сахаром, снять с огня и добавить уксус. Наполнить банки кипящей жидкостью и стерилизовать на водяной бане 15 минут. Закупорить крышками и оставить остывать. Огурцы должны остывать в не накрытом виде, что сохранит их более твёрдыми и хрустящими.
