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🧀 Oggi cacio e ì, ma con un tocco speciale💚 Guardate qui che meraviglia ci ha preparato @thequeenrosychin1497 ✨ Ingredienti: Gamberi rossi Sale Pepe Sichuan Olio evo vino di riso o bianco Sakè Spaghetti al té verde Cacio Lime grattata Ikura e tobiko q.b. Procedimento: Bacchette pronte? Puliamo i gamberi, tenendo da parte il carapace le teste, tagliamo a tartare e condiamo con un filo di olio, sale e pepe Sichuan. Dalla testa togliamo gli occhi la parte amara e mettiamo in pentolino, a fiamma bassa per qualche minuto e schiacciamo. Sfumiamo con del vino di riso, o vino bianco, aggiungiamo acqua e facciamo il brodo che servirà per cucinare gli spaghetti al tè verde, cinque minuti e saranno pronti. Tostiamo del pepe Sichuan, aggiungiamo l’acqua di cottura in padella, spaghetti e cacio e iniziamo a mantecare fino ad ottenere una cremina. Impiattiamo con tobiko, ikura e tartare di gamberi, scorza di lime e un ultimo giro filo d’olio evo. Chin Chin Da Rosy Chin #giallozafferano #giallozafferanocreators #gz #wow #delicious #sogood #loveit #wow #wonderful #cacioepepe #tematcha #matcha #foodie #amazing #yum #foodlover
