Guest
Всем привет, спасибо что заглянули на наш канал, приятного просмотра. У меня сегодня новая большая заготовка полуфабрикатов в морозилку - в основном получился фастфуд. Не судите строго, я только лишь учусь. Поддержите лайками и подпиской #ЗАГОТОВКАПОЛУФАБРИКАТОВВПРОК #ЗАГОТОВКАЕДЫВМОРОЗИЛКУ #КАКОБЛЕГЧИТЬСЕБЕЖИЗНЬ #полуфабрикаты #заморозка #этовкусно #фастфуд тесто на вареники: яйца вода соль мука тесто на чебуреки молоко яйца соль мука Отбивные из печени: печень слегка подмороженную нарезаю на небольшие куски, отбираю , солю, перчу обваливаю по два раза - сначала в яйцо, потом в панировке каждый “шницель“ заворачиваю в пищевую плёнку. Вареники с картошкой: картофель отвариваю в подсоленной воде, репчатый лук обжариваю на растительном масле до золотистого цвета, толку картофель вместе с луком - без добавления воды или молока или масла и тд. Манты : фарш у меня свинина кура грудка, соль, перец по вкусу, нарубленный мелко репчатый лук - побольше Чебуреки: тот же фарш, что и на манты, только немного развожу его кипятком и даю настояться Котлеты в тесте : фарш как на манты, формирую и жарю котлеты, но лучше круглые, остужаю раскатываю готовое слоёное бездрожжевое тесто и заворачиваю в него котлеты Бёдра куриные: хорошо промываю, солю, перчу по вкусу, добавляю давленный чеснок, сметана соевый соус растительного масла немного Нагетсы из индейки: филе индейки нарезаю тонкими ломтиками, не отбиваю солю, перчу по вкусу, обваливаю по два раза в яйце и в сухарях Индейка с грибами: филе индейки нарезаю кубиками, солю, перчу, грибы режу дольками, сыр тру на крупной терке, чеснок через чеснокодавку, добавляю сметану, можно сливки (а лучше и то и другое понемногу ), тщательно перемешать прям в пакете, оставляю на пару тройку часов просто в холодильнике, а уж потом в морозилку, чтобы всё успело пропитаться Мини пиццы: делаю на готовом бездрожжевом слоеном тесте - формирую из него кружки наполнение может быть разным, у меня это : готовый томатно базиликовый соус, его наношу первым на тесто ломтиками карбоната и ветчины кружочками солёные огурцы ломтиками помидоров и грибов ( шампиньоны) побольше сыра твёрдых сортов, у меня Сметанковый, плавится отлично, тру на крупной терке Круассаны с шоколадом: готовое слоёное тесто, лучше конечно дрожжевое, раскатываю, режу на треугольник (длинный) , на край дольку шоколада и сворачиваю Шницеля из куриной грудки: кура грудку нарезаю вдоль на приличные но тоненькие кусочки, солю, перчу, обваливаю по два раза сначала в яйце вода, затем в сухарях Рулетики из куриной грудки: грудку нарезаю вдоль и отбиваю слегка, солю , перчу по вкусу солёный огурец режу тоненько с помощью овощечистки, плавленый сыр типа “дружба“ тру на крупной терке, можно на мелкой на подготовленную кура грудку выкладываю ломтик огурцы, добавляю сыр, скручиваю рулетики Люля на шпажках: фарш свинина курица соль перец по вкусу мелко нарезанный репчатый лук нарубленная зелень, у меня укроп, на шпажках формирую длинные котлеты Скумбрия маринованная не для заморозки: в видео забыла добавить уксус 🤪 на 1 рыбку расход такой: 1ч.л. соли 1ч.л сахара 1ч.л уксуса 8ч.л.воды на три рыбы как у меня не полная чайная ложка горчицы, 1сл.л. майонеза, пару кружочков лимона. мариную скумбрию всегда в ланч-боксе, так удобнее, т. к. переодически рыбку перемешиваю (перетряхиваю) делаю обычно на ночь, к утру рыбка готова Сырники и запеканка: и туда и туда готовлю творог одинаково из расчёта - на 250гр творога, 3 ст. л. манки, сахар по вкусу и только потом добавляю например в сырники или изюм, как в этом видео или ваниль и т. д. , в этот раз в запеканку добавила тёртый кокос Но ☝ творог должен предварительно хорошо настояться Картофель фри и картофель по деревенски : на фри картофель чищу и режу брусочками, на деревенскую - тщательно мою, не чищу и режу дольками фри заливаю кипятком прям где то на 1 мин деревенскую - довожу до кипения и даю прокипять не более 1-2 мин фри остужаю и раскладываю по порциям в пакеты деревенскую так же остужаю, в пакеты и добавляю панировочные сухари с пряностями, тщательно перемешать Вы уж меня простите, но ☝ я всегда всё делаю на глаз 🙈 поэтому точных рецептов у меня нет, да и вкус (по вкусу) у нас у всех разный. Спасибо Вам большое за просмотры, за обратную связь🤗 будут вопросы, задавай Не судите строго, я по заготовкам в морозилку, так сказать первый раз ( этот второй) поэтому опыта у меня маловато. Всем хорошего настроения и крепкого здоровья🥰 😘
