ПЕСТО ИЗ БАЗИЛИКА. PESTO AL BASILICO. Пошаговый рецепт приготовления песто. Готовит итальянец!

Готовим знаменитый “зелёный соус“ - песто из базилика! Этот рецепт родом из Генуи, а научит вас его готовить итальянец DOC - Альберто Васкони! Он откроет все секретики любимого соуса и подробно покажет процесс его приготовления. ИНГРЕДИЕНТЫ: БАЗИЛИК - 35 ГР ПАРМЕЗАН - 35 ГР ОВЕЧИЙ СЫР - 15 ГР ОРЕХ КЕДРА - 8 ГР ОЛ.МАСЛО - 50 МЛ КРУП.СОЛЬ - 2 ГР ЧЕСНОК - 1 ЗУБЧИК Процесс приготовления вы увидите в ролике. При измельчении песто главное - не спешить, включать комбайн не несколько секунд и выключать (импульсами). ТРИ СПОСОБА ХРАНЕНИЯ ПЕСТО: 1. Разложить свежий соус в небольшие стеклянные баночки, сверху налить 1 ложку оливкового масла и закрыть крышкой. Срок хранения - 1 неделя. 2. Разложить свежий соус в контейнеры для льда (они должны быть чуть крупнее обычных кубиков) или в пластиковые емкости по 50-60 грамм, сверху налить 1 ложку оливкового масла и закрыть пленкой или крышкой. Срок хранения - 3 месяца. 3. Стерилизовать баночки, разложить в них песто